又是一年的春节将近到了尊龙体育网，过年家家户户齐要“忙年”，忙年除了大扫除、添置新物件、衣物等等之外，最紧迫的莫过于准备年货了，各地不同的习俗准备的年货也不尽疏导。

那么每到过年，咱们南边和朔方齐要准备什么年货呢？

大馒头是山东东说念主过年的紧迫食物，记号着“年味儿”。馒头是由发面制作的，寓意着奇迹和买卖“进展” 、“百废俱兴”，过年时通过吃大馒头来讨个好彩头。山东东说念主在过年时蒸馒头，齐会把红枣嵌入在馒头上，精细好意思不雅、香甜宜东说念主。手工制作的大馒头吃起来有嚼劲，越嚼越香好吃无比。大馒头亦然家庭团员的紧迫记号，在过年时上演紧迫脚色。

酱货是各式卤制肉食的统称，有酱牛肉、酱肘子、烧鸡、酱鸭、卤肥肠、卤鸡爪等等。酱货在年夜饭上的地位相等紧迫，其食用浅近、出菜马上、鲜香味好意思，算作下酒肉食相等受接待。朔方称之为“酱”，南边称之为“卤”，作念法与滋味略有辩认，但齐是年夜饭不可空匮的好吃之一。

坚果是各式带壳类零食的统称，有瓜子、花生、杏仁、南瓜籽、西瓜籽、欢乐果、腰果、核桃、松子、牛油果等等几十种之多。坚果在过年时肩负着紧迫的包袱，九故十亲来访时，在家里倒杯茶是必须的，但只喝茶会以为很单调，来上少量坚果零食，不仅与茶口角分明，更会让歧视其乐融融。

过年时咱们家里准备的年货无非齐是鸡鸭鱼肉，在沿海城市除了鸡鸭鱼肉之外，海鲜是一定会有的。除了海鱼、海虾之外，还会有生蚝、海螺、螃蟹、龙虾、海参、鲍鱼、皮皮虾、海蜇皮等鲜好意思海鲜。曩昔物流不进展的本事，内地家庭念念吃极新的海鲜很难。现时物流相等进展，冷链输送让隔离海边的内地吃极新的海鲜相等浅近。是以现时过年时，海鲜在内陆城市的餐桌上也相等广泛。

无论南边依然朔方，家家户户过年前齐要清贫着准备一些年货，这其中灌香肠即是最紧迫的一项。尽管南朔方的饮食习俗有各别，然而过年灌香肠确是南北长入的，仅仅在口味上略有辩认。朔方灌香肠一般齐是五香味，然后略加风干即可。南边地区灌的香肠一般齐要进行风干大致烟熏惩处。比如湖南、湖北、四川、江西等地，烟熏的香肠口味稀疏，香味全齐。再大致广东、浙江等地的风干香肠亦然稀疏仪态。

年三十朔方一般齐是要包饺子，饺子的体式形如元宝，寓意着发家致富、财路广进。而南边年三十多数会吃汤圆寓意着阖家团圆、甜密好意思好。汤圆是我国南边地区的称谓，朔方则称之为元宵，朔方有正月十五闹元宵习俗，家家户户齐要吃元宵，寓意团圆齐备。无论南朔方，汤圆的种类齐很丰富，有黑芝麻馅、豆沙馅、五仁馅、蛋黄馅、花生馅等等，品种相等丰富。

腊味，是南边地区对鸡鸭鱼肉等食物的一种稀疏的加工门径。有风干而成的，也有烟熏而成。除了香肠之外，鸡、鸭、鱼、猪肉、牛肉、兔子肉、动物内脏等等齐不错制作成腊味。最经典的就是腊肉和火腿。杀了年猪后，挑选最佳的五花肉、肘肉制作成腊肉，滋味香气袭东说念主、试吃无限。肘子更是我国着名场所名吃，如金华火腿、如皋火腿、宣威火腿等，齐是名扬中外的中华好意思食。

在我国朔方，过年牛羊肉是少不了的，尤其是西北地区，牛羊肉是过年的必备食材。过年吃上一顿羊肉或牛肉饺子，炖上一大锅牛羊肉，用羊肉制作的烤包子，烤全羊，手持牛羊肉，羊肉泡馍等等，齐是东说念主间好吃。不仅西北地区，朔方及东北地区过年也齐会采购牛羊肉。着名的有手把羊肉、羊肉汤，爆炒羊肉，酱牛肉等等，齐是东说念主东说念主深爱的好意思食。

年夜饭餐桌上有同样食材是家家必备的，那就是鸡，鸡与“吉”同音，寓意吉利如意。过年必须图个好彩头，是以年夜饭上必须有鸡。鸡的作念法有好多，比方山东有德州扒鸡、辽宁沟帮子烧鸡、广东有白切鸡、上海有白斩鸡、东北有小鸡炖蘑菇、江浙一带有叫花鸡等。南边地区还要吃鸭子，像南京盐水鸭、北京烤鸭、南京板鸭等。还有鹅肉也很受接待，广东烧鹅、扬州盐水鹅、东北铁锅炖大鹅等等。

酒是过年过节最不可空匮的，家里最佳的酒一定是在年夜饭上喝的。一家东说念主欢聚一堂碰杯痛饮是过年必备模式。白酒、红酒、啤酒齐会备上一些。现时相比流行酱香型白酒，上到几千块一瓶，下到几十块一瓶，酒依然得喝点好的，简直的食粮酒才对肉体成心。然而，喝酒一定递次域量，小酌怡情，暴饮伤身！喝酒不要贪酒。

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